VELOUTÉ DE POTIMARRON
Mis à jour : 18 août 2020
Cette soupe d'hiver est certainement l'une des plus appréciée. Sa texture et sa saveur sucrée font de ce met un régal pour les petits et les grands gourmands.
Nbre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : -
INGRÉDIENTS
1 potimarron
1 grosse pomme de terre ou 2 petites
1 gros oignon ou 2 petits
4 gousses d’ail
1/2 cuillère à café de muscade
1 cube de bouillon
15 cl de crème fraiche
Beurre
Sel & poivre
PRÉPARATION
Laver et couper en deux le potimarron. Enlever les graines. Le couper en gros cubes. Réserver.
Peler les pommes de terre et les couper également en gros cubes. Réserver.
Émincer les oignons et les faire revenir à feu doux avec l’ail dans du beurre fondu.
Ajouter le potimarron et les pommes de terre. Faire revenir 5 mn.
Ajouter le cube de bouillon, la muscade et couvrir d’eau.
Mettre à feu vif puis à feu doux dès l’ébullition. Laisser mijoter 30 mn.
Saler, poivrer et mixer.
CONSEIL DÉCO
La crème fraîche peut-être ajoutée juste avant de mixer ou bien déposée directement dans le centre de l’assiette, agrémentée de paillettes alimentaires ou d'un brin de persil.
LA BOUTIQUE
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